Шпинат давно завоевал европейские рынки. В нашей стране он только начинает своё победное шествие, но уже сегодня успешно используется при приготовлении салатов, пирогов, гарниров и многих других вкусных блюд. Польза его неоценима, ведь это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Несколько слов о продукте

Ценные компоненты, которые присутствуют в шпинате, высоко ценились еще в Древней Персии. Постепенно он начинал набирать популярность и в других странах. Если в России на сегодняшний день укроп и петрушка более распространённая зелень, то профессиональные повара без шпината не представляют многие блюда.

Когда речь заходит о пользе, то здесь можно выделить следующее:

1. В составе зелени присутствует огромное количество различных полезных элементов и витаминов.
2. В шпинате находится много белка.
3. Постоянное употребление этой овощной зелени, способствует выводу шлаков из организма.
4. Способствует укреплению дёсен и зубов, костей и кровеносных сосудов.
5. Применяется в диетическом питании, поскольку может быстро нормализовать работу кишечника.
6. Полезен людям, которые имеют проблемы с глазами, давлением и диабетом.
7. Шпинат незаменим людям, которые имеют проблемы со щитовидной железой.

Самые популярные сорта

Если говорить о разновидностях шпината, то на сегодняшний день их очень много.

Самыми распространёнными являются:

1. Огородный. Этот вид шпината относится к семейству маревых. Он может иметь различную форму листа, окрас и сроки созревания. Самые популярные сорта: Исполинский, Годри, Виктория, Жирнолистный.
2. Новозеландский. Схож на огородный вид только по своим кулинарным свойствам. Преимуществом является скороспелость и мясистость листиков.
3. Земляничный. Устойчив к экстремальным перепадам температур. Эта овощная зелень имеет ягоды, которые очень схожи на шелковицу по виду и вкусу. Для приготовления салатов и супов используются листья.

Где лучше высаживать шпинат?

Для выращивания шпината лучше подобрать почву с нейтральной кислотностью с рыхлой структурой. Если грунт кислый, то его можно подкормить известью или золой. Высадка проводится на хорошо осветлённые, прогретые участки.

Как правильно проводить посадку шпината в открытом грунте?

Прекрасный урожай этой овощной зелени можно собрать с грядок, где раньше был посажен картофель. Шпинат также очень любит почву, хорошо удобренную органическими удобрениями: коровяк, птичий помёт. Поскольку шпинату для быстрого роста необходима рыхлая почва, то важно несколько раз перекопать будущую грядку.

Обязательно следует перед посадкой замочить семена овощной зелени. Это существенно увеличит всхожесть. Но опытные огородники отмечают, что замачивание хорошо подходит для весенней высадки, осенью этого делать не стоит. Для замачивания используют влажную ткань из натуральных материалов. Между слоями ткани разместить семена шпината и оставить до появления первых росточков. Некоторые овощеводы советуют семена на ночь ставить в холодильник, а утром хранить при комнатной температуре. От первого дня замачивания до появления корешков обычно проходит пять семь дней.

Варианты посадки будут зависеть от времени года. В том случае, когда посадка овощной зелени планируется весной, то нужно проследить, чтобы почва успела прогреться до 12 градусов. Если речь идёт об осенней высадке на зиму, то подготовку почвы стоит начать в октябре, а сеять шпинат после первых заморозков. Это очень важный момент, поскольку семена могут преждевременно прорасти и урожай будет потерян.

Основные правила ухода

Шпинат очень любит воду, поэтому необходимо соблюдать регулярный водный режим. Очень часто для ускорения всхожести овощной зелени, ряды со шпинатом накрывают плёнкой. Это препятствует пересыханию земли и помогает более быстрому получению урожая. Кроме этого, не стоит забывать о подкормке растения. Лучше всего для шпината подходит перегной, суперфосфат.

Как видно, особого ухода шпинат не требует. Именно поэтому каждый может самостоятельно вырастить это полезное растение и получить неплохой урожай.