Все плодовые, ягодные и овощные культуры собираются, когда они полностью созрели, но есть ситуации, в основном погодные условия, не дающие возможности собрать урожай в период его полного созревания. Хотя не все огородные и садовые культуры можно собирать не зрелыми.

Нюансы, которые следует учесть

В основном, овощи, фрукты и ягоды в процессе роста и созревания не только достигают соответствующего размера и окраса, а также накапливают в себе полезные вещества, и обретают приятные вкусовые качества. Но некоторые из них при полном созревании их утрачивают, и в них увеличивается количество сахара, а также пектина, к тому же плоды непосредственно становятся более мягкими, а значит теряют презентабельный вид. Поэтому следует отметить, какие из овощей, фруктов и ягод можно собирать еще не дозревшими, тем самым увеличивая их срок хранения.

К примеру:

1. Помидоры одни из основных овощей, которые можно срывать с куста еще зелеными. Если учесть все правила сбора, то они пролежат достаточно долго, и к тому же постепенно дозреют. Собирать помидоры нужно в момент, когда они либо начали краснеть (бурые), либо уже стали молочного оттенка.
2. Болгарский перец допускается срывать с кустов в недозрелом состоянии, но при этом можно собирать непосредственно сами перцы, а также вырывать кусты с плодами. Хотя во втором варианте кусты нужно будет подвесить корневищем вверх.
3. Дыни можно срывать, когда они еще полностью не дозрели, но только тогда, когда плод начал немного желтеть. При этом срывая недозрелую дыню с куста на плоде нужно оставить хвостик не менее 5 сантиметров в длину.
4. Картофель также может созревать, если его выкопать в период, когда у клубней еще молодая кожица.

Дополнительно нужно сказать, что помимо представленных видов овощей допускается собирать недозрелыми такие ягоды и фрукты, как:

• клюква;
• черная и красная смородина;
• лимоны и бананы;
• абрикосы и персики;
• яблоки и груши.

Также допускается срывать с куста тыкву, кабачки и даже кукурузу, хотя только в том случае, когда плоды уже находятся в полудозревшем состоянии. В данном варианте есть одно приятное преимущество, указанные плоды можно таким образом оставить дозревать, если требуется собрать из них потом семена.

Правила сбора плодов, которые еще не созрели

Возможность собрать овощи, фрукты и ягоды, которые еще полностью не созрели, это хорошо, но если пренебречь рекомендациями и правилами их сбора, то можно испортить урожай. Поэтому непременно нужно отметить все важные нюансы, которые помогут сохранить плоды и дадут им время дозреть. Основными из них являются:

1. Собирать непосредственно овощи, фрукты или ягоды нужно только в сухую и солнечную погоду. То есть на плодах не должна присутствовать влага, при необходимости «зеленые» урожай можно вытереть насухо тканевым материалом
2. Собранные недозревшие плоды нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах или в холодильнике. Наилучшим вариантом будет их поместить в деревянные или картонные ящики, но они не должны быть полными.
3. Также следует учесть, что помещение для хранения не дозрелых плодов должно быть хорошо проветриваемым, и отсутствовать в нем солнечный свет. Хотя это в том случае, когда недозрелый урожай требуется сохранить на более длительный период. При наличии доступа солнца собранные зеленные плоды созреют намного быстрее.

Важно отметить, что причиной сбора недозрелых овощей является в основном неблагоприятная погода, например затяжные дожди или наступление холодов раньше срока.