Январь – месяц длительных праздников. Также это время, в течение которого люди анализируют прошлое, строят планы на будущее. Каждому приятно получить небольшой подарок-пожелание или подарок-прогноз на будущее, чтобы поверить в свои силы и удачу. А если подарок сделан своими руками, то он вдвойне ценен.

Самым простым и оригинальным подарком, который создаст хорошее настроение, является печенье с предсказанием. С ним не стыдно пойти в гости к друзьям и родственникам. А приготовление такого печенья дома вместе с детьми станет приятным времяпровождением для всей семьи. Одни источники утверждают, что традиция угощать друзей печеньями с предсказаниями пришла к нам из Китая, согласно другой версии – из Японии.

Приготовление не требует много времени и сил. Нужно заранее разогреть духовку до температуры 180 градусов и приготовить следующие продукты: яйца (2 шт), сахар (примерно 120 грамм), крахмал (50 грамм), вода (2 столовые ложки), мука (около 150 грамм), сливочное или растительное масло (примерно 60 грамм), ваниль (на кончике чайной ложки).

По желанию можно сделать печенье с различным вкусом, добавляя корицу, различные специи. Если использовать натуральные пищевые красители, то можно приготовить весёлое разноцветное печенье оранжевого, жёлтого и красного цвета.

Предсказания тоже готовим заранее: продумываем хорошие тёплые слова, аккуратно нарезаем ножницами полоски бумаги и пишем на них предсказания. Можно сначала распечатать их на принтере, а потом разрезать. Какие подобрать слова? Это зависит от того, на какую аудиторию вы рассчитываете. В любом случае, предсказание, которое вложено в форму для выпечки и приготовленное от чистого сердца, почти всегда сбывается.

Чтобы приготовить тесто, сначала нужно просеять сквозь сито муку и крахмал. Тогда тесто будет просто тающим во рту. Добавляем ваниль и сахарный песок, перемешиваем содержимое. Отделяем в отдельную посудину белки и взбиваем высокую пену. Медленно добавляем к остальным продуктам воду, разогретое до состояния жидкости сливочное масло. Взбиваем все продукты до консистенции жидкой сметаны.

Теперь начинаем выпекать печенье в разогретой духовке. Можно выложить тесто на противень, накрытый специальной бумагой для выпекания. Постараться сформировать одинаковые по размеру аккуратные кружочки. Второй вариант – использовать специальные формочки для теста. В этом случае печенье будет различной формы, что особенно нравится детям. Край каждого печенья должен быть такой же толщины, что и середина. Если края будут очень тонкими, они будут подгорать.

Готовится печенье из нежного теста очень быстро, поэтому в духовке его нужно держать не более 5-7 минут, внимательно наблюдать за процессом выпекания, чтобы не испортить тесто.

Когда горячее печенье вынули из духовки, начинаем вкладывать в него полоски с предсказаниями. Эту процедуру лучше делать в специальных силиконовых перчатках, чтобы не обжечь руки. В середину нежного мягкого печенья вкладываем предсказание и складываем лепёшку пополам, чтобы предсказание оказалось внутри. После этого нужно свернуть лепёшку ещё раз пополам, она по виду будет напоминать пельмень. Чтобы лепёшка не развернулась, её лучше оставить до полного остывания в формочке для кекса.

Подать печенье к столу можно на большой тарелке с зелёным чаем, компотом, фруктовыми соками или горячим шоколадом. Как подарок печенье можно преподнести в картонной цветной коробке, украшенной бантом. Если не желаете располагать в середине печенья бумажные полоски, интересной «изюминкой» будут поджаренные орешки, вставленные в середину печенья.