Еще до недавнего времени цветная капуста была редким растением на наших огородах. Однако в последние годы дачники стали обращать внимание и на нее, выделяя ей как минимум одну грядку. И это объяснимо.

Цветная капуста является гипоаллергенным, полезным и диетическим овощем.

Выбираем лучшие сорта и гибриды цветной капусты

Сортов и гибридов цветной капусты в наше время огромное количество. Они делятся не только по срокам созревания (от ранних до поздних), но так и по окрасу – фиолетовые, оранжевые, желтые, белые, зеленые.

К лучшим ранним сортам и гибридам относятся «Дачница», «Амфора F1» и «Сугроб». От всходов до уборки урожая проходит в среднем 80-100 дней, а кочаны весят около одного килограмма.

Более крупные кочаны (весом от двух килограммов) дают среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта. В качестве примера можно привести сорт «Пурпурная», она фиолетового цвета.

Отдельного внимания заслуживает гибрид «Грегор Р3 F1». Он является высокоурожайным, а его кочаны имеют средний вес около трех килограммов. Однако не следует забывать, что растет капуста более поздних сроков созревания долго – до 135 дней.

Когда сеять цветную капусту?

Выращивать цветную капусту можно двумя способами: посевом семян сразу в открытый грунт или через рассаду. В первом случае высевать семена сразу на грядки могут огородники, живущие в более теплых регионах. Срок посева – конец апреля или начало мая. Перед посевом грядки поливают и сеют капусту на глубину двух сантиметров. Урожай в этом случае от ранних сортов и гибридов можно ожидать уже в середине лета.

В более холодных регионах капусту нужно выращивать рассадным способом. Агротехника ее выращивания не сложная и мало чем отличается от белокочанной. Однако следует помнить важный момент – срок посева семян на рассаду. К моменту высадки в открытый грунт рассада раннеспелых сортов должна иметь возраст 60 дней, среднеспелой – 40, а позднеспелой – не менее 35 дней.

Какая почва нужна для цветной капусты?

Среди огородных культур именно цветная капуста отличается своими высокими требованиями к земле.

Грунт для цветной капусты должен быть нормальной кислотности. Грядки, на которых в этом году будет расти капуста, необходимо подготовить заранее. Туда вносят древесную золу, известь (желательно с осени) и доломитовую муку. Органические и минеральные удобрения также не будут лишними.

Важно подчеркнуть, что лучше всего цветная капуста растет на суглинках и черноземах. Не стоит забывать и про севооборот. Лучшими предшественниками для цветной капусты являются бобовые культуры, огурцы, томаты, лук, свекла и картофель. А вот после редиса, редьки, других видов капусты, репы и брюквы, цветную капусту выращивать не следует.

Чем подкормить капуста и как поливать?

Как и все остальные культуры капуста после высадки в открытый грунт нуждается в уходе. Эти растения плохо реагирует на палящее солнце, поэтому рекомендуется в первые дни после высадки затенить их. Однако далеко убирать укрывной материал не следует, в жаркие и знойные дни цветную капусту снова можно будет спрятать от яркого солнца.

Первые две недели капусту ничем не подкармливают. Первую подкормку делают лишь через две недели после высадки рассады, однако перед этим ее окучивают. Подкормка легкая – настоем коровяка. Цветную капусту, как и другие виды, любят вредители. Чтобы они не уничтожили урожай, ее необходимо опудрить древесной золой, горчицей, табачной пылью или черным молотым перцем.

Через две недели после первой подкормки капусту кормят второй раз. Теперь уже минеральными удобрениями – нитрофоской с добавлением древесной золы. Третью и последнюю подкормку дают тогда, когда цветная капуста начинает формировать кочаны.

В 10 литрах воды разводят 20 граммов калия, 80 граммов суперфосфата и 20 граммов селитры (желательно аммиачной). Растения любят бор, поэтому их нехваток может спровоцировать преждевременное цветение и осыпание соцветий. А вот с азотом, напротив, злоупотреблять не следует. Его избыток может сделать головки рыхлыми.

И не забывайте о поливах. В течение всего сезона цветная капуста нуждается в обильных поливах, так как недостаток влаги негативно влияет на урожай.