Каждый из нас может купить салат латук в магазине. Но разве его вкус сравнится с тем, что выращен собственноручно на дачном участке? Сочные листья этого овоща содержат в себе большое количество витаминов, ценных минералов и клетчатки. Нежные кочаны с трудом переносят транспортировку, поэтому, чем быстрее попадет латук на ваш стол, тем больше пользы он сможет в себе сохранить. Да и платить за салат, выращенный своими руками, уже не придется.

Выращивание рассады

В агротехнике эта культура предпочитает прохладу. Семена салата латука можно сеять весной и осенью. Лучшими сортами считаются:

• Королева льда.
• Командор.
• Гранд Рапиде.
• Маугли
• Джентелина
• Король мая.
• Розмари.

Лучше предварительно вырастить рассаду в контейнерах у себя дома. Посев нужно произвести, не заглубляя семена, а лишь слегка присыпать их почвой. Для прорастания семян латука необходим солнечный свет.

Спустя 2 недели после посева нужно проверить корни юных растений. Если на них присутствуют разветвления, салат можно смело пересаживать на открытую грядку. Нельзя допускать перерастания рассады, иначе она будет дольше приживаться и может болеть.

Уход в открытом грунте

Внесение подкормок зависит от состава почвы на участке. Если грунт достаточно плодородный, дополнительных удобрений для салата латук не потребуется. На скудных почвах обязательно вносят азотистые удобрения, соблюдая дозировку, чтобы не возникло избытка нитратов. Именно они отвечают за рост пышной зелени.

Наилучшей подкормкой в данном случае будет компост или навоз. Также салат латук любит калий. Поэтому в почву перед посадкой рекомендуется внести 1-2 стакана золы на квадратный метр.

Полив должен быть регулярным, но не слишком обильным, так как латук имеет поверхностную корневую систему. Переувлажнение почвы вызовет появление улиток и слизней, поэтому его допускать не следует.

Верхний слой почвы желательно замульчировать. В посадке салат латук удобен тем, что не занимает много места. Его можно выращивать в контейнерах, или высадить на гряде в виде декоративной границы. Созревает он рано. Если вы хотите чтобы этот овощ подольше задержался на вашем столе, используйте для этого различные сорта, сажая их последовательно, друг за другом.

Салат может зацветать, но этого допускать не следует. Все салатные культуры выращивают ради сладких сочных листьев, а цветение ухудшает их вкус, придавая ему нотки горечи. Листья у цветущего латука мельчают и делаются жесткими. Такой салат употреблять в пищу вам уже не захочется. За растениями необходимо наблюдать. При первых признаках формирования стебля с соцветием, кочан необходимо выкопать и пересадить на другое место. Пережитый стресс замедлит формирование цветков.

Сбор урожая

Чтобы урожай созревал длительное время подряд, каждые 7-10 дней на гряду подсаживают новую рассаду.

Если вы сеете семена прямо в грунт, соблюдайте между ними интервал в 20 см. На просторе кочаны вырастут крупными и пышными. Предотвратить выпускание цветочной стрелки можно, используя укрывной материал. Грядку с салатом накрывают с 7 вечера до утра лутрасилом или другим непрозрачным материалом.

Помимо питательной ценности, салат латук обладает и целебными свойствами. Содержащийся в нем лактуцин понижает кровяное давление, успокаивает нервы и нормализует сон. Органические кислоты не дают солям откладываться в суставах, а пектины и фолиевая кислота способствуют нормальной работе органов ЖКТ, снижают уровень «плохого» холестерина и улучшают выработку крови.