Уход за высаженным виноградом в конце лета должен быть проведен с учетом необходимых требований. Чтобы улучшить качественность урожая следует, прежде всего, оборвать листву с восточной стороны кустов. Также возможно потребуется удаление лишних гроздей в недозревшем состоянии. После того, как гроздья будут помещены на дозревание, ягоды постепенно достигнут необходимой спелости.

С того момента когда начинается созревание плодов (ягоды меняют свой цвет) рост куста прекращается. В августе происходит его одревеснение. Побеги этого года приобретают другой оттенок (зеленый цвет сменяется коричневыми оттенками). После прекращение роста виноградной лозы их верхние части распрямляются, а их нижние части вызревают.

В это время требуется удалить верхушки у молодых побегов, на которых листва еще не полностью развилась. Это останавливает их рост и начинается вызревание древесины. Такая процедура очень важна особенно для кустов с интенсивным ростом лозы. Также удаляют выросшие после обламывания жировые и порослевые побеги. Не следует оставлять и поросль, появившуюся от подвоев. Следует иметь в виду, что на низкорослых кустах проводить чеканку не рекомендуется.

Если погода лета была засушливой с небольшим количеством осадков, то проводить обрезание побегов в августе не нужно. Если влажность воздуха повышена, то можно прореживать листву. Обрывают те листья, которые касаются гроздей с нижней стороны. Также прореживаются листья внизу кустов. Это благоприятствует проникновению воздуха к ягодам и помогает вызреванию ягод. Обязательно удаляют листья с признаками заболевания, а также те, которые увяли или повреждены.

При высаживании кустов, слабо противостоящих заболеваниям, иногда требуется проведение обработки такими препаратами как Тилт или Ридомли голд, для предупреждения появления грибковых болезней. Использование ядохимикатов должно проводиться строго по инструкции, приложенной к препарату. Следует помнить, что даже незначительные дозы химикатов могут негативно отразиться на здоровье человека.

Поэтому не рекомендуется высаживать те сорта, которые имеют слабую устойчивость к грибковым инфекциям. Так как грибковые заболевания изменяют свои свойства, то с течением времени сорт винограда устойчивый к внешним условиям может перейти к разряду неустойчивых, примерно через 10-20 лет. Поэтому необходимо следить за вновь создаваемыми сортами, и приобретать те, которые более устойчивы к болезням.

С наступлением августа необходимо проводить подкармливание виноградных кустов. Их обычно совмещают с проведением полива. На ведро воды добавляют около 2 литров сброженной травы и минеральных удобрений (3 г суперфосфата, 3 г сернокислого калия и 3 г удобрения комплексного). Такого количества будет достаточно, чтобы обработать 3 кв. м. высаженных рядов винограда.

Полив должен проводиться только подогретой на солнечном свете водой. Подкармливание должно проводиться в августе регулярно, через неделю. Полив должен быть прекращен за 3 недели до полного дозревания винограда. Также обязательно прекращение полива, или снижение количества вносимой воды, если идут частые дожди.

Чтобы в это время обезопасить виноград от возникновения серой гнили проводят обрабатывание кустов раствором перманганата калия. На ведро воды добавляют около 7 г перманганата. Иногда используют раствор йодистого калия (на ведро воды 2 г). Также можно использовать пищевую соду (на ведро воды 80г).

Для ускорения процесса созревания лозы винограда проводят внекорневое подкармливание следующим составом: на 10 литров воды всыпают 3 г суперфосфата и 2 г сернокислого калия. Такого количество достаточно для обработки 1 сотки посадки.

Рекомендуется регулярно проводить осматривание кустов, чтобы удалять деформированные листья и ягоды, которые затронула гниль, для предупреждения возникновения и распространение болезней.