Ни один огород, ни один приусадебный участок невозможно представить без грядок с петрушкой, кинзой, укропом и прочей зеленью. Однако, даже самые опытные дачники не всегда помнят о том, что урожай зелени можно собирать, начиная с ранней весны. Такого результата можно добиться, если посеять семена под зиму.

Что может дать посадка в зиму?

Многие дачники стараются избегать посева под зиму. Чаще всего это связано с незнанием процесса и условий, которые нужно обеспечить, чтобы высеянные в зиму семена дали урожай уже с начала весны. Однако посев семян поздней осенью сможет дать ряд преимуществ перед весенним высевом:

• Семена проходят закалку во время зимних морозов, после чего растения дают хороший урожай;
• Растения, которые вырастают из осенних семян, практически не подвержены заболеваниям;
• Всходы семена дают сразу после схода снега.

Помимо этого, осенний посев дает время решить многие вопросы, которые возникают весной на участке.

Что лучше высеять в зиму?

В условиях умеренного климатического пояса для высева под зиму может подойти любой вид зелени. Отличные результаты при таком посеве демонстрирует петрушка и щавель. Также поздней осенью можно высевать укроп. Кроме них неплохой урожай уже ранней весной дадут:

• Кинза – очень популярная приправа, известная своей ароматностью;
• Салат – культура, способная выдерживать серьезные заморозки. Под зиму лучше всего высевать листовой салат. Главное требования – сеять в плодородную почву, которая будет доступна для солнечного света;
• Черемша – совершенно неприхотливая культура, которую можно выращивать практически везде. Главное – не сеять ее в затененных местах. Черемша довольно полезна, а также имеет отличные вкусовые качества;
• Сельдерей – для этой культуры подзимний посев подходит листовым и стеблевым сортам. Любит хорошее освещение и плодородную почву. При посеве сельдерея поздней осенью семена не нужно заделывать в грунт. Наиболее правильным вариантом посева будет разбрасывание семян по грядке и дальнейшее их мульчирование;
• Горчица – это очень универсальная культура, которая может выступать и в качестве приправы на стол, и в качестве сидерата. Если горчица выращивается в качестве зелени к столу, то семена высевают поздней осенью, в достаточно холодную землю;
• Руккола – культура с достаточно коротким периодом вегетации. Обычно через месяц после высева семян руккола готова к уборке. Именно из-за своего быстрого роста и созревания рукколу можно высаживать как поздней осенью, так и ранней весной. Результат будет практически одинаковым.

Зелень можно получить не только из семян, но и из рассады. Ее можно вырастить в горшках и ящиках, где угодно: в квартире на подоконнике, на балконе, в летней кухне или круглогодичной теплице. Кстати, в теплице можно выращивать не только рассаду зелени, но и полноценные растения, которые можно употреблять в пищу или использовать при приготовлении блюд.

Подобьем итоги

В качестве заключения стоит отметить, что посадка зелени в зиму – достаточно непростое дело, требующее определенных навыков и знаний. Нужно понимать, что не каждая культура способна перенести посадку поздней осенью, выдержать зимние морозы и ветра. Хотя, высев петрушки, кинзы, кориандра и т.д. – процесс довольно обыденный и знакомый практически всем владельцам приусадебных участков. Если соблюдать все требования и правила высева, обеспечить соответствующую защиту семян, то уже ранней весной, сразу после схода снега, на поверхности почвы можно будет наблюдать всходы, которые через некоторое время дадут вполне приличный урожай.