Кефир считается всеми одним из самых полезных продуктов. Но действительно ли это так? Рассмотрим, что содержит этот продукт в своем составе и как он воздействует на организм человека в целом.

Способствует уничтожение вредных бактерий

В этом продукте присутствуют уникальные пробиотики, которые, по результатам исследований, способны замедлять развитие разнообразных вредных бактерий. Это и сальмонелла, кишечная палочка и даже хеликобактер пилори. Также в нем содержится полисахарид под названием кефиран. Он также уничтожает некоторые вредоносные бактерии.

Улучшает пищеварение

Пробиотики, содержащиеся в этом кисломолочном напитке, помогают поддерживать нормальный уровень полезных бактерий в нашем кишечнике. Учеными было проведено исследование, результаты которого показали, что эти пробиотики очень полезны при диарее.

По результатам другого исследования, пробиотики не только обеспечивают профилактику, но и лечат такие заболевания пищеварительной системы, как язва, а также синдром раздраженного кишечника.

Если у вас с пищеварением есть какие-либо проблемы, обязательно употребляйте кефир как можно чаще. Но нужно помнить, что всегда существуют противопоказания. Поэтому консультация с врачом по поводу питания обязательна.

Кефир будет полезен тем, кто страдает от непереносимости лактозы.  Ведь в нем ее меньше, чем в свежем молоке. В таких продуктах, как йогурт или кефир, кисломолочные бактерии преобразуют лактозу в другое вещество – молочную кислоту.

У тех людей, которые не переносят лактозу, симптомы после употребления кефира будут или очень слабыми, или их не будет вовсе.

Этот факт экспериментально доказан в одном из университетов США. В исследовании участвовали 15 человек, которые не переносят лактозу. Они употребляли кефир, и в результате значительно снизилось проявление таких неприятных симптомов как диарея, метеоризм и боли, возникающих у них после употребления молока.

Предотвращает астму

В одном и известных научных журналов о здоровье было опубликовано исследование, в результате которого обнаружилось еще одно полезное воздействие кефира. Он помогает организму бороться с астмой и различными аллергическими проявлениями. В результате опыта было выяснено, что продукт способен подавлять маркеры, вызывающие приступы астмы и воспаление.

Укрепление костей

В кефире, как и в остальных продуктах из молока, содержится большое количество кальция. Известно, что это вещество просто необходимо для поддержания здоровья костей. Употребляя его регулярно, вы обеспечиваете профилактику остеопороза.

В этом продукте также содержится такой витамин как К2, благодаря которому кальций нормально усваивается.

В кефире также присутствуют витамин D и магний, которые незаменимы для укрепления костей.

Помогает контролировать вес

В одном из австралийских университетов было проведено исследование. В результате ученые выяснили, что кефир помогает похудеть. Часть людей употребляли по 3 стакана кефира ежедневно, другие – по 5. Те, кто выпивал больше кефира, смогли похудеть гораздо быстрее и эффективнее. Диета у всех участников была абсолютно одинаковой.

В стакане это полезнейшего напитка может содержаться до 150 ккал. Белка в нем примерно 6 г, а жиров – от 3 до 6. Но чувство голода он подавляет очень эффективно.

Многие из страха набрать вес покупают кефир всего с однопроцентной жирностью. Этого делать не стоит. Помните, что такой напиток подвергается обработке, в результате чего теряется много полезных свойств. Жир, который есть в обычном кефире, не навредит вашей фигуре.