Грибы можно приобрести в магазине или собрать в лесу. Но более безопасным и экономным способом будет самостоятельное выращивание грибов. Это можно сделать в подвале, гараже или же в теплице. Некоторые выращивают их в квартире или на даче.

Как же правильно это сделать?

Если соблюдать все рекомендации и проявить достаточно терпения, то грибы можно успешно вырастить дома.

Подготовка почвы

Компост для выращивания грибов – это 80% конского навоза. Все остальное – это солома. Вместо соломы можно также использовать зерно пшеницы.

Если конский навоз достать вы не можете, то можно заменить коровьим.

1. Находим ровную площадку на участке, защищенную от осадков и солнца. Она может находиться и в проветриваемом помещении.
2. Берем центнер соломы, добавляем 1,9 кг мочевины, около 5 кг мела, 7,5 кг гипса. Кроме того, нужно 8 кг суперфосфата. К этому составу берут 50 кг навоза. Такого количества компонентов будет достаточно для 3 м².
3. Солому замачиваем в большой емкости на сутки. Затем перекладываем ее с навозом в несколько слоев.
4. В течение 25 дней с периодичностью в 5 дней такую гряду необходимо перемешать.
5. Перед тем, как высаживать грибы, нужно надавить на компост. Если он готов, он будет немного упругим. Субстрат нужно остудить и насыпать в емкости высотой около 30 см.

Посадка

Важно выбрать правильный посадочный материал.

1. Зерновой мицелий можно хранить в полиэтилене до 6 месяцев при температуре не выше 4°С. На 1 м² нужно около 400 г.
2. Компостный мицелий хранится 20 суток. При этом температура должна быть не выше 20°С. При 0°С его можно сохранить до года. На такую же единицу площади нужно около 500 г.

Чтобы посадить материал, нужно с помощью палочки поднять немного грунта, и добавить горсть компостного мицелия объемом с куриное яйцо. Мицелий высаживается в шахматном порядке. Между посадками должно быть около 25 см.

Зерновой мицелий рассыпают, а сверху засыпают компостом слоем около 5 см.

Как ухаживать

Чтобы получить хороший урожай грибов, следует правильно ухаживать за посадками. Важно, чтобы влажность находилась в пределах около 75-90%.

Необходимо также, чтобы субстрат был всегда влажным. Поэтому гряду необходимо накрыть каким-либо дышащим материалом. Это может быть мешковина. Материал слегка опрыскивают водой, но она не должна попасть в грибницу.

 

Необходимо, чтобы температура была в пределах 22-26°С. При повышении температуры помещение следует проветрить.

Через 2 недели после посадки необходимо приготовить субстрат, которым мы будет укрывать разрастающуюся грибницу. Для этого необходимо сделать смесь из торфа и мела, в которой мела — 1 часть, аторфа будет 9 частей. Субстрат можно приготовить и другим способом. Для этого берут огородную землю – 4 части, мел – 1, торфа — 9. На 1 м² субстрата понадобится 50 кг грунта.

Еще через 5 суток после того, как смесь будет засыпана, необходимо поддерживать температуру до 17°С.

Такую подсыпку следует постоянно увлажнять, опрыскивая ее. Но вода при этом не должна попадать в субстрат. В процессе выращивания помещение следует постоянно проветривать. Но при этом сквозняков быть не должно.

Сбор грибов

Если вы сделаете все правильно, то ваше терпение будет вознаграждено. Собрать грибы необходимо в период, пока ножка и край шляпки соединяются пленкой между собой. Если пластины потемнели, есть такие грибы уже нельзя.

Собирая шампиньоны, необходимо не срезать их, а просто выкручивать, а оставшиеся ямки засыпать. Через неделю можно будет собирать новый урожай. С 1 м² можно собирать 6-11 кг грибов.

Если вы любите грибы, но боитесь покупать их на рынке или собирать в лесу, самостоятельное выращивание станет для вас прекрасным вариантом.