Базилик – это очень красивое и вкусное растение, требующее к себе внимания и ухода. Однако, получив урожай базилика и использовав его как отличную приправу, каждый сможет оценить не зря потраченные усилия. Листья этого растения содержат эфирные масла и каротин.

У многих народностей базилик используется в качестве мощнейшего оберега. В свое время, даже секретная лаборатория Третьего рейха «Аненербе» всерьез изучала мистические возможности этого растения.

Требования к почве

Базилик довольно привередлив и требует соответствующего ухода в течение всего сезона. Одно из главных требований – правильный подбор почвы для его выращивания.

Для того, чтобы базилик смог дать хороший урожай, для его высадки нужно выбирать плодородную и обработанную почву. Участок должен быть открыт для солнечных лучей, но не продуваться ветрами. Наилучший состав почвы – супесок с добавлением органических удобрений. Если говорить о предшественниках, то наилучшими для базилика будут пасленовые или бобовые культуры. Они в процессе выращивания требуют добавления органических удобрений, а это означает, что место для посадки базилика уже будет хорошо удобрено.

Осенью, при перекапывании почвы, на будущее место высадки базилика необходимо внести перегной и добавить комплексное удобрение.

Выращивание базилика

Наилучший способ вырастить базилик – высеять семена в почву. Проводят посев ближе к середине весны, в лотки, наполненные плодородной почвой. После того, как семена взошли, молоденькие растения пикируют в горшочки для рассады. Как правило, всходы базилика появляются через 1-2 недели после посева семян.

После того, как пикирование проведено, горшочки с рассадой убирают в парник, где она продолжает расти и набираться сил. За несколько дней до высадки на грядку рассаду перестают поливать, а воздух в парнике постоянно проветривают.

Высадка на грядку проводится в начале лета, когда возможность ночных заморозков практически исключена. Рассаду высаживают в заранее подготовленные лунки, которые перед самой посадкой проливают водой. До момента, пока рассада полноценно не укоренилась, ее необходимо поливать ежедневно.

Выращивание и уход

Как правило, сложности при выращивании базилика не возникают. Но основные требования, которые нужно соблюдать, чтобы получить хороший урожай, нужно запомнить:

• Выращивать базилик более 2-х лет подряд на одном месте не рекомендовано;
• Высаживать рассаду нужно на хорошо освещенных солнцем местах, скрытых от сквозняков;
• Почва должна постоянно разрыхляться, чтобы к корням базилика был доступ кислорода;
• Периодически необходимо проводить подкормку базилика удобрениями, преимущественно азотными;
• В период цветения базилика удалять все соцветия, чтобы направить его силы на рост листьев.

Уборка урожая

При достижении высоты в 10-15 см базилик можно убирать. Срезанные листья раскладывают на воздухе или связывают в пучки и вывешивают для просушки. После того, как базилик высох, его измельчают и получается замечательная приправа.

Сорта базилика

Базилик имеет достаточно большое количество сортов, но наиболее известными и популярными являются такие:

• Ереванский – листья этого сорта имеют синеватый оттенок. Приправа из Ереванского базилика имеет запах чая и душистого перца;
• Ложковидный – окрас листьев имеет изумрудный оттенок, а по аромату напоминает лавровый лист;
• Бакинский – этот базилик коричневато-фиолетового цвета, а его аромат похож на смесь мяты и гвоздики;
• Душистый – этот сорт наиболее популярен среди садоводов. По запаху похож на гвоздику;
• Лимонный – по аромату и вкусу напоминает лимон, отсюда и название.

Сам процесс выращивания этой пряности – довольно интересное и приятное занятие. Благодаря собранному урожаю можно получить превосходную приправу, которая подойдет ко многим блюдам. Ну а доступное количество сортов базилика способно удовлетворить предпочтения любых гурманов.