На сегодняшний день огородникам известно множество разновидностей капусты. Все они очень полезны, сдержат в своем составе немало витаминов и полезных веществ. Но они отличаются по внешним признакам, внешнему виду и особенностям выращивания.

Одна из видов капусты – пак-чой. Ее можно будет употреблять уже через месяц после того, как рассада будет высажена в грунт. Она приобретает популярность среди огородников благодаря своей неприхотливости в уходе. Это является преимуществом вида по сравнению с другими разновидностями капусты. Даже если в летний период будет наблюдаться засушливая или холодная погода, капуста пак-чой успешно вырастет на участке и даст урожай.

Выращивание

Тем, кто принял решение вырастить такую капусту в своем огороде, будет полезно узнать о правилах ее выращивания. Как правило, при выращивании применяется рассадный метод. Лучше всего выращивать рассаду в течение 3-4 недель. Именно этот период является наиболее оптимальным для культуры.

При высадке растения на грядки следует соблюдать расстояние около 25-30 см. Культура будет нормально развиваться практически на любом типе почвы. Но лучше всего она чувствует себя в супесчаной или же суглинистой, легкой. Желательно, чтобы уровень кислотности почвы находился в районе 6.0. Очень хорошо культура отзывается на органические удобрения. Поэтому полезно будет подкармливать его золой и перегноем. Важно обратить внимание на то, в какое время рекомендуется высаживать капусту. Ведь любой из видов такой капусты при длительном световом дне будет стрелковаться и цвести.

Такой ситуации можно избежать, зная нюансы выращивания. Если огородник принял решение высадить такую разновидность капусты в первый раз, необходимо определить наиболее удачное время высадки экспериментальным путем. Ведь для каждого региона это время будет отличаться. Семена высаживаются в разное время, в результате чего можно будет определить наиболее удачный период для выращивания.

Если посадить растение в апреле, оно будет развиваться еще при достаточно коротком дне. В такой ситуации увеличиваются шансы на успешное выращивание качественной вегетативной части. Если же посадка будет приходиться на май, в то время день начинает приближаться к своей максимальной длительности. Растение начинает развиваться гораздо быстрее. В таком случае вероятность стрелкования значительно увеличивается. Чтобы получить хороший урожай пак-чой, следует высаживать рассаду уже после середины лета. В регионах, расположенных на юге, это можно сделать даже в сентябре.

Очень важно своевременно собрать урожай. В противном случае черешки будут невкусными, приобретут волокнистую структуру. Поэтому лучше всего не высаживать пак-чой в большом количестве за раз, а понемногу подсаживать ее. Если на этом месте в предыдущие годы выращивались крестоцветные, то здесь пак-чой высаживать нежелательно. Ведь у этих культур вредители и заболевания одинаковые.

В кулинарии

Как правило, капуста пак-чой используется для приготовления различных салатов. После того, как капуста снята с грядок, ее просто шинкуют и употребляют подсоленной, заправленной растительным маслом.

В Японии пак-чой является распространенным гарниром. Сначала разогревают сковороду, затем нарезанные ломтиками черешки обжаривают на растительном масле. Листья тоже добавляют в сковороду, но несколько позже, чем черешки.

К блюду добавляют подходящие специи и соль. Очень вкусна эта капуста в тушеном виде или как компонент первого блюда. Летом она станет замечательной заменой белокочанной капусте или листовому салату.