Если провести сбор урожая белокочанной капусты не вовремя, то длительность и качество ее сохранности сильно ухудшится. Очень важно начать собирать капусту в тот самый момент, когда ее кочаны уже полностью сформировались, и еще не начали промерзать. Период сбора урожая капусты напрямую зависит от определенного урожая и регионального расположения. Совсем простые, но очень важные советы и нюансы сбора капусты, смогут предостеречь от полной потери урожая и помогут в подготовке капусты к длительному хранению.

Страшны ли заморозки?

Сильно ли страшны заморозки белокочанной капусте? Первые заморозки совсем не страшны белокочанной капусте, но из-за этого совсем не стоит затягивать со сбором урожая. Так как, если кочаны капусты будут находиться на протяжении долгого времени на морозе, то тем хуже станет их дальнейшее хранение. Капуста начнет портиться, если не успеть собрать ее до снижения температуры ниже -5 градусов Цельсия.

Замороженные кочаны пригодны только для последующего замораживания или заквашивания, так как в цельном виде они смогут сохраниться даже и месяца. Но и при раннем сборе поздней капусты, ее листья будут вянуть и процесс хранения станет невозможным.

Сроки уборки капусты

Когда приступить к сбору белокочанной капусты для дальнейшего хранения? Летние сорта раннего созревания не подойдут для длительного хранения. Их нужно начать собирать, когда кочаны капусты сформируются полностью и станут больших размеров, и увеличат плотность листьев. Поэтому сбор раннеспелой капусты не производится одновременно, а только по мере необходимости и созреванию очередного кочана. Но и задерживать данный процесс не стоит – ведь, если ранняя капуста перележит, то она очень быстро испортится и изменятся ее вкусовые особенности, а если провести сбор вовремя, то кочаны смогут пролежать до уборки поздних сортов. Которые после пойдут на изготовление заготовок на зимний период или на сохранение в свежем виде.

Для длительного хранения обязательно нужно выращивать поздние сорта капусты. Сбор урожая белокочанной капусты позднего созревания необходимо проводить или в сентябре, или в октябре месяце, это в целом зависит от региона произрастания и среднесуточного температурного режима воздуха. Проведя сбор кочанов капусты лучше всего их сразу поместить в погреба или же другие прохладные помещения, где они будут оставлены на хранение.

Благоприятные условия погоды для сбора капусты

Какие погодные условия наиболее благоприятны для сбора (рубки) белокочанной капусты? Сбор кочанов капусты необходимо начать осуществлять в ясную теплую погоду, без осадков и при минимальной влажности воздуха. При промокании собранных кочанов капусты из-за дождя, их нужно обязательно просушить, разложив на любую холщовую ткань в сухом, хорошо проветриваемом, прохладном помещении в течении одних суток. После высыхания их можно перенести в места, предназначенные для постоянного хранения.

Благоприятной температурой для сбора урожая капусты поздних сортов является промежуток от +5 до 0 градусов Цельсия.

В заключении стоит напомнить, что сбор урожая белокочанной капусты ранних летних сортов производится по мере их созревания и готовности, а поздних – зависит от температуры воздуха. Не стоит забывать о тщательном осмотре кочанов капусты перед закладыванием на хранение, в худшем случае можно лишиться большей части собранного урожая.