Скоро дачники начнут пожинать плоды своего труда в прямом смысле слова. Если вы выращиваете собственную продукцию, то понимаете о чем речь. Все мы ждём сезонных овощей, никогда не сравнить их с тем, что продаётся в магазинах. Среди разных огородных даров есть морковь – одна из самых полезных, востребованных и популярных на нашем столе. Морковь универсальна – вкусна и свежей, и в блюдах, да вот жаль не всегда ее можно запасти много, особенно в квартире. Или это миф? Конечно, ведь овощи можно хранить не только в холодильнике, и об этом рассказано далее.

Морковный урожай – польза, методы закладки на зиму

Мы привыкли, что морковь обычно хранится в подвале или холодильнике, если первого не имеется. Каждый городской житель мечтает больше заготовить качественных овощей, только вот не имеет места вдоволь. Но все же не все методы хранения занимают габаритные участки на полках, есть альтернатива. Что касаемо моркови, то ее просто необходимо иметь в большом количестве.

• Корнеплод помогает нашему зрению.
• Витамины и минералы насыщают организм, защищая от недугов.
• Морковь помогает не просто от простуды, но и служит основой многих диет во время серьёзных болезней.
• Клетчатка чистит наш организм, как губка.

Морковь полезна и детям, и взрослым, вы можете заготовить ее не просто в отсеке для овощей. Очень удобно хранить ее в морозильной камере. Для этого урожай моется, чистится, натирается на крупной тёрке и кладётся в пакеты. Кроме того, морковь можно смешать сразу с луком и даже пережарить – для супа, рагу – идеально быстро и просто. Но когда и этот метод имел место быть, то сохранить морковь в небольшом пространстве поможет следующий лайфхак.

Сушим корнеплод на зиму

Духовка

Итак, как вы поняли, будем сушить. Плюсов метода масса – места занимает конечный продукт мало, хранится долго, пользы гораздо больше, нежели когда морозим, в готовке использовать просто. Чтобы высушить морковь, ничего особенно не нужно. Если у вас есть духовка – отлично. Для начала морковь очищают, варят до полуготовности и далее нарезают кружочками или тонкими кубиками. После отправляется овощ в духовку. При температуре в 50-55 градусов морковь сушиться до готовности. Чтобы морковь не поджарилась, дверцу держите приоткрытой.

Важно!Не удивляйтесь, когда увидите конечный, готовый продукт. Морковь уменьшается очень сильно в пропорции порядка 1/10. Готовый продукт должен быть хрупким, но не сыпаться, как труха.

Сушилка

Это современная техника очень пригодится хозяйке. В сушилке сушат все – ягоды, овощи, цукаты, грибы. Техника не стоит дорого, удобна в использовании и есть понятные всем режимы. Раскладываете морковь по уровневым поддонам, ставите режим и все. После чего морковь убирается на хранения в баночках, пакетах или контейнерах.

Естественный метод

Этот вариант долгий, но подойдёт для тех, кто приехал на дачу на пару недель или имеет свой дом, а на улице намечается жара. Морковь сушат под открытым небом. Конечно, ее также нужно подготовить, положить там, где нет пыли, газов от машин, прикрыть все марлей от насекомых. Если погода стоит жаркая, то процесс будет завершён где-то через 1,5-2 недели. Можно досушить морковь и дома в духовке. Кроме того, люди даже используют микроволновую печь – кладут овощи в ткань, заворачивают и ставят на 3-5 минут, проверяя готовность. Сюда же помещают стакан с водой. Просто, быстро, подойдёт для каждого.

Как видите, такие методы позволяют и урожай сохранить, и сделать много заготовок. Сушеная морковь очень долго хранится, ее легко добавлять в блюда и получать пользу для здоровья.