Высаживание овощей на зиму – это не выдумка дачников-новаторов. Практика подзимнего высаживания овощей давно зарекомендовала себя с лучшей стороны.Растения, высаженные под зиму, не требуют такого тщательного ухода, как посаженные весной. Кто проводит посадку огородных культур поздней осенью, тот весной облегчает себе задачу по высадке овощей.

Подзимняя посадка предполагает ранний урожай. Плоды появятся на 2-3 недели раньше, чем при весенней посадке, а значит, после сбора урожая можно высадить на эти же грядки подходящие по севообороту овощи ещё раз.

Многие овощные культуры хорошо переносят похолодание и морозы в почве. В этот период им не страшны сорняки и насекомые-вредители. А влаги от талых вод в почве предостаточно! Поэтому весной появляется ранний богатый урожай.

Мало кто практикует посадку под зиму картофеля, однако он хорошо переносит холода в почве. Для зимней посадки клубни нужно специально подготовить: подержать на солнце несколько часов, пока в клубнях не начнёт образовываться соланин, а сами картофелины не станут зеленоватого цвета.

Репчатый лук и чеснок на зиму высаживают часто. Это холодостойкие культуры. При их высадке не нужно забывать о том, что к началу заморозков корни растений должны уже сформироваться, поэтому высаживать нужно за 3-4 недели до первых заморозков. Грядки можно укрыть тонким слоем мульчи.

Брюкву можно высаживать даже при минусовой температуре в начале ноября. Её ростки чувствуют себя комфортно даже при температуре -5⁰С. Брюква – это гибрид капусты и репы, содержащий много клетчатки и витамина С. В пищу употребляют как молодые корнеплоды, так и раннюю ботву как средство от онкологии.

Для посадки моркови необходима температура + 2⁰С — +4⁰С. Эта культура хорошо переносит морозы, если грядку утеплить тонким слоем соломы или сухой листвы. Однако нужно знать, что посаженная на зиму морковь, сохраняется хуже, чем посаженная весной. Поэтому нужно продумать, как её обработать, чтобы употребить в пищу.

Редис отличается хорошим прорастанием семян даже при минусовой температуре. Высевать на грядку эту культуру можно даже в конце ноября. Материал для посева рекомендуется располагать в почве на глубине 3-5 см.

Также при небольших заморозках от — 2⁰Сдо  — 4⁰С можно высаживать свеклу. Её корнеплоды употреблялись в пищу нашими предками ещё со времён Киевской Руси. Свекла прекрасно очищает организм, выводит все токсины и вредные вещества, уничтожает бактерии.

Репу нужно высевать примерно за две недели до предполагаемого похолодания. Растение хорошо адаптируется при низких температурах и даёт урожай уже в конце мая. Эта овощная культура известна у славян с давних времён. Она богата минералами, белками, жирами, углеводами, имеет большую энергетическую ценность и является профилактикой онкологии, заболеваний желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на репродуктивные органы.

Большое значение для хорошего урожая при позднем высаживании культур осенью имеет подготовка грядок. Нужно выбрать место слегка возвышенное, чтобы снег там таял в первую очередь. Место посадки должно быть защищено от ветров, хорошо перекопано и удобрено. Также можно подготовить небольшой слой мульчи, чтобы во время сильных морозов укрыть и утеплить грядки. К весне нужно запастись полиэтиленовой плёнкой, которой можно укрыть участок с подзимним посевом. Это поможет почве быстрее прогреться, а семенам раньше прорасти.

Количество семян нужно брать вдвое больше, чем обычно, потому что слабые, больные растения зимой погибнут. Зато морозостойкие и здоровые дадут хороший ранний урожай.