В детстве многим нравилось завтракать бутербродом с сыром и стаканом молока с какао. Но можно найти другие варианты. Хотя большинству кажется это невозможным, но есть достойные альтернативы хлебу.

С точки зрения эволюции, мы еще не приспособились к тому, чтобы есть огромное количество зерновых, которые сегодня употребляются в различных его формах (хлеб, макароны, выпечка, пицца). Идеальной пищей для человека по-прежнему являются фрукты и овощи, а время от времени обработанные высококачественные продукты животного происхождения.  С развитием сельского хозяйства параллельно увеличилось количество таких заболеваний, таких как гипертония, ожирение или диабет.

Зерновые и их производные обеспечивают большое количество калорий в форме углеводов, которые быстро повышают уровень сахара в крови. Мало того, что мы переворачиваем гормональный баланс во главе с инсулином вверх ногами, но чувство голода придет намного быстрее, что приведет к потреблению большего количества пищи.

Многие злаки содержат анти-питательные вещества, которые предотвращают или замедляют усвоение определенных минералов в дополнение к повреждению кишечника. Среди них есть, например:

• фитиновая кислота, которая препятствует усвоению железа, кальция, цинка и магния.
• глютен — белок, присутствующий во многих злаках, который способствует воспалению и болезням у людей с его непереносимостью (дерматит, боль в суставах, целиакия).

Пшеница уже не та, что была ранее. За последние сорок лет растение было модифицировано таким образом, чтобы адаптироваться к засухе, жаре или холоду, так что современная пшеница не может выжить в дикой природе, ей нужно вмешательство человека для роста. Но не переживайте, альтернативы очень вкусные. Вы просто должны позволить себе попробовать другие вещи.

№ 1. Не завтракать

Завтрак крадет энергию. Поэтому стоит начинать есть, только если имеется чувство голода, что обычно наступает не раньше 11 или 12 часов дня. В нашем организме происходят интенсивные ночные биологические процессы, в том числе очистка от отходов. Эта работа заканчивается в 11 часов утра, поэтому желательно не перегружать организм очень плотной пищей до этого времени. Кроме того, начало дня натощак способствует концентрации внимания, способности к обучению, ясности ума и памяти.

№ 2 Фрукты

Возможности, предлагаемые фруктами на завтрак, огромны, особенно летом. Плоды легкие, легко перевариваются и усваивается. Ваше пищеварение не потребует слишком много энергии, которая потребуется в других случаях. Кроме того, это живая пища и важный источник питательных веществ и биофотонов. Вы можете съесть пару кусочков или приготовить что-нибудь более сложное, как салат из сезонных фруктов приправив йогуртом, в зависимости от того, сколько у вас есть времени.

№ 3 Яйца

Яйцо является одним из самых полных продуктов питания. Этот источник белка, содержит большое количество витаминов (A, D, E, K, B2, B5, B11, B12) и минералов (фосфор, калий, железо, цинк, селен).

Если нет времени готовить сложное блюдо, то можно съесть отварное яйцо. Если есть немного времени, то приготовьте омлет с зеленью. Если чувствуете голод, то можно добавить кокосовую муку и дополнить омлет помидором или огурцом.

№ 4 Омега 3

Если вы купили хорошую рыбу, почему бы не включить ее на завтрак? Это делается очень быстро, или вы можете приготовить ее накануне вечером и сопровождать салатом. Рыба также очень питательна: она богата минералами, особенно йодом, цинком и селеном, витаминами А и D, и легко усваивается. Но одним из его самых интересных питательных веществ, несомненно, является омега-3 жирные кислоты, необходимые для нормального функционирования мозга.

Хотя верно и то, что море все больше загрязняется, но все еще существуют рыбы, которые можно более или менее безопасно употреблять в пищу. Это такие как сардины, анчоусы, хек, речная форель или дикий лосось (без разведения). Некоторые моллюски, такие как мидии, также мало загрязнены.

№ 5 Смузи

Его быстро приготовить и он очень питательный. В него стоит добавлять всего 4 ингредиента:

• 1 фрукт;
• 1 вид зеленых листьев по вкусу;
• жидкость: вода, растительное молоко, кокосовая вода, настой травы, которая вам больше всего нравится;
• 1 вид семян или столовая ложка масла (кокос, лен, фундук и т.д.) или столовая ложка орехового крема (миндаль, кешью, фундук и др.) для увеличения сытости и придания вкуса.

№ 7 Суп

Если салат идеально подходит для лета, то овощной суп — идеальный завтрак для зимы. Он богат водой, поэтому он увлажняет организм. В нем достаточное количество клетчатки, витаминов и минералов. К тому же он прекрасно насыщает. Вы можете сделать большее количество на несколько дней. Он легко усваивается.