0201.20

Что приготовить после праздников?

Автор: Ирина
0

Новогодние праздники – это время, когда вся семья дома целый день. Хочется порадовать родных чем-нибудь вкусненьким. Но сделать это так, чтобы не пришлось целый день стоять у плиты. Блюда должны быть питательными и, желательно, лёгкими, чтобы после праздников мы не расстраивались, что не можем надеть любимую юбку или узкие брюки.

legkaya_eda_posle_prazdnikov


От высококалорийной пищи клонит в сон, а ведь есть удивительная возможность активно и весело провести праздничные выходные дни, не валяясь на диване перед телевизором! Поэтому пересматриваем наше меню и готовим праздничные, но низкокалорийные угощения. Больше овощей и фруктов, творога, сметаны и йогурта! Ничего слишком жирного и слишком острого! Дадим нашим желудкам отдохнуть перед Рождественскими посиделками.

legkaya_eda_posle_prazdnikov5

Приготовим лёгкий и вкусный салат из капусты. Нам понадобится небольшая головка капусты, одна луковица, две моркови. Капусту нужно нашинковать, луковицу нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. Всё выложить в отдельную глубокую миску. Добавить к овощам 150 грамм нежирного йогурта, 2 столовые ложки дижонской горчицы и 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока. Всё перемешать. Немного посолить, посыпать салат щепоткой семян укропа.

legkaya_eda_posle_prazdnikov3

Если есть два небольших свежих кабачка, то можно приготовить из них замечательное карпаччо. Кабачки нужно очистить от кожуры и косточек и нарезать очень тонкими пластинками. Чем тоньше – тем лучше. Аккуратно расположить эти пластинки на блюде. Два небольших свежих помидора нарезать маленькими аккуратными кубиками и выложить сверху. Посыпать всё зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Твёрдый козий или овечий сыр так же нарезать тонкими ломтиками и красиво выложить сверху последним слоем. Закуска готова!

legkaya_eda_posle_prazdnikov2


Лёгкий и питательный суп из фасоли готовится быстро и просто. Сначала нужно обжарить на сковородке в подсолнечном масле мелко нарезанные лук и морковь. Порезанный кубиками картофель и разобранную на соцветия цветную капусту положить в кипящую воду. Добавить в кастрюлю морковь и лук, варить около 15 минут. Добавить свежую или консервированную фасоль, варить до готовности. Добавить зелень.

legkaya_eda_posle_prazdnikov4

Запекаем помидоры с ветчиной. Ветчину нарезаем соломкой, свежие помидоры – кружочками, измельчаем петрушку и укроп. На смазанную маслом сковородку выкладываем кружочки помидоров, присыпаем их сухарями. Сверху раскладываем ветчину и присыпаем зеленью. Посолить, поперчить, присыпать натёртым твердым сыром и поставить сковородку в духовку. Через 20 минут блюдо готово.

legkaya_eda_posle_prazdnikov6

Капуста брокколи под соусом. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить 3 желтка и размешать до однородной массы. Снять с водяной бани и добавить в соус столовую ложку лимонного сока, столовую ложку каперсов и чайную ложку горчицы, посолить. Капусту брокколи, разобранную на соцветия, отварить в подсоленной воде. Выложить на блюдо и полить соусом. Употреблять можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

legkaya_eda_posle_prazdnikov-1

Очень вкусный десерт – запечённые яблоки. У свежих яблок нужно вырезать сердцевину. Наполнить сердцевину яблок сахаром и корицей или творогом. Запекать в духовке до готовности, примерно 20-25 минут. Подавая на стол, можно присыпать сахарной пудрой либо полить вареньем.

legkaya_eda_posle_prazdnikov2-1

Печенье с творогом и замороженной вишней. Подождать пока вишня разморозится, и дать ей стечь. Замешать тесто из просеянной муки, желтка и растёртого с сахаром сливочного масла. Добавить в тесто вишню и натёртый на крупной тёрке шоколад. Получится густое, но липкое тесто. Его нужно вымешивать влажными руками, раскатать «колбаски» из теста. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить в холодильник примерно на час. Вытянув из холодильника тесто, его нужно нарезать кружочками не толще 1 см. Выложить кружочки на застеленный бумагой для выпекания противень и поставить на полчаса в разогретую духовку. Подавать к чаю или кофе.

legkaya_eda_posle_prazdnikov5-1


Добавить комментарий