Хотя многие стандартные садовые овощи нельзя сажать семенами на открытые грядки до тех пор, пока почва полностью не прогреется и угроза заморозков не пройдет. Но можно проводить посев некоторых овощных культур в прохладное время года, и получить урожай к столу задолго до того, как летом появятся привычные овощи.

В зависимости от местных погодных условий и климата, овощи прохладного сезона можно сажать либо непосредственно в почву без укрытия, или в почву в парнике, либо в горшках и лотках, выставив их на солнечном окне или на крыльце.

Посадка в парнике не только поможет быстрее прогреть почву, но и защитит саженцы от заморозков (хотя сильные заморозки или продолжительная по-настоящему холодная погода могут погубить растения даже в парнике).

Посадка в горшки и контейнеры, которые можно переносить на солнце в теплые дни и заносить внутрь помещения ночью, — это один из надежных способов победить морозы, и это может быть отличным способом получить ранний весенний урожай задолго до того, как почва снаружи будет готова к посадке. Контейнерное овощеводство — это также хороший способ начать выращивать некоторые собственные овощи на подоконниках, балконах или лоджиях, даже если у вас нет огорода.

Раннее высаживание обеспечит сбор зеленых листьев салата. Довольно скоро будет готов шпинат, редиска, мангольда и листовая капуста. Все это мы с нетерпением ждем после зимы, чтобы отказаться от овощей, которые поставляют к нашему столу за сотни или даже тысячи километров.

Эти весенние овощи, можно легко высаживать семенами. Они отличный выбором для раннего огорода и, как правило, обладают достаточной надежностью при выращивании, так что даже начинающие садоводы могут собрать хороший урожай.

Шпинат

Свежий шпинат, который является одним из любимых видов зелени, довольно быстро прорастает и растет в весеннем саду. Он удивительно морозостойкий, особенно при выращивании в парнике или под укрытием.

Существует много разновидностей шпината. Рекомендуют выращивать несколько сортов, чтобы увидеть, какие из них лучше всего подходят для вашей почвы и местоположения, а также какие из них вы предпочитаете на вкус. Для ранней весенней зелени можно выращивать их близко друг к другу и собирать листья, когда они еще маленькие, а это может быть всего через три недели с момента посадки, в зависимости от сорта и погоды. Шпинат также является прекрасным растением для осеннего огорода.

Салат

Несмотря на то, что салат можно вырастить не только быстро и просто, но это позволит постоянно обеспечивать зеленью салата с весны до лета. Рекомендуется сеять семена очень близко друг к другу в каждом ряду, что даст сплошной ряд листьев салата, который легко собрать, и который может быть многократно прорежен в течение сезона. Салат бывает разных цветов и форм листьев, а не только стандартный зеленый.

Редис

Редиска является одним из самых быстрых овощей, которые можно выращивать, кроме разнообразных видов зелени. Многие сорта готовы к сбору всего через три недели. Редька отлично подходит для посадки с листьями салата или другой весенней зеленью и может помочь естественным образом прореживать эти культуры по мере того, как редьку собирают. Многие из нас знакомы только с круглой красной или розово-белой редиской, которую часто продают в продуктовых магазинах, но они бывают разных цветов, форм и размеров и могут быть пряными или сладкими, в зависимости от сорта.

Редиска — отличный овощ для детей, чтобы они помогли выращивать ее. Быстрое созревание и их легкость собирания путем вытаскивания из-под земли, могут быть идеальными для нетерпеливых огородников.