К выбору продуктов питания нужно относиться очень серьезно. Ведь этого зависит наше здоровье. Часто продукты, которые мы считали полезными, приносят вред. Это касается и некоторых видов рыбы.

Морской окунь

Желая купить эту рыбу, поинтересуйтесь, откуда она. В окуне из Чили будет много ртути. Взрослым допускается употреблять такую рыбу не чаще раза в 15 дней. Не покупайте окуня с острова Крозе или острова Принца Эдварда. Здесь отлов происходит бесконтрольно.

Если рыба была выловлена в Маккоури, у берегов Аргентины, в далекой Арктике или же около Фолклендских островов, лучше отдать предпочтение ей.

Кафельник

Рыбу этого вида желательно вовсе не употреблять. В нем может быть много ртути, а вылов происходит с многочисленными нарушениями. Вы рискуете купить испорченный или зараженный продукт.

Атлантический большеголов

Живет одна особь до 100 лет. Но в природе этот вид не очень распространен. Это обусловлено тем, что вид отличается длинным репродуктивным циклом. Кроме того, на него охотятся браконьеры. Сегодня браконьерство строго наказывается, и поэтому его масштабы уменьшились. Но популяция большеголова еще не восстановилась.

Не покупая эту рыбу, вы внесете свой вклад в защиту природы. Старая рыба, кроме того, может содержать немало токсических веществ.

Акула

Рыба накапливает в своем организме ртуть, которая попадает в него по пищевой цепочке. А это вещество является очень опасным. Оно поражает нервную систему человека. В хищной рыбе ртути еще больше, так как она переходит от тех рыб, которых она съедает. В организме акулы может содержаться очень много ртути.

Королевская макрель

Полезной считается макрель, выловленная в естественных водоемах. Но и этот вид рыбы склонен к накоплению ртути. Поэтому полезной она будет далеко не всегда. Женщинам и маленьким детям макрель лучше не употреблять. Особенно это касается беременных. Мужчинам же лучше есть не более одной порции в месяц. Наиболее безопасной из всех будет атлантическая.

Рыба-меч

Эта рыба обладает отличными вкусовыми качествами, и за это ее ценят повара во всем мире. В ней почти нет костей. Эту рыбу иногда даже употребляют в сыром виде, добавляя лимонный соус. Опасность рыбы-меч для покупателя состоит в том, что она очень дорогая. Высокая стоимость приводит к тому, что очень высока вероятность наткнуться на подделку. Вместо нее продают другие виды, которые не всегда выловлены в соответствии с нормами, и могут быть опасны.

Рувета

Этот вид также иногда называют белым тунцом. Рыба обладает отменными вкусовыми качествами. Но если употреблять ее в больших количествах, может начаться сильная диарея. Это происходит из-за того, что в ней содержится вещество, которое наш организм не может переварить. Это гемпилотоксин. Хотя именно из-за него блюда из этой рыбы получаются такими вкусными.

Голубой тунец

Почти во всех разновидностях тунца есть ртуть. Вылов этой рыбы вредит природе. Ее вылавливают таким способом, что при этом погибают и другие животные.

Красный луциан

Из-за того, что в прошлом столетии рыба вылавливалась в больших количествах, численность вида значительно уменьшилась. На рынках и в магазине очень часто можно купить подделку. Но ели даже это будет настоящий луциан, он часто бывает просроченный или перевозится с нарушениями.

Суши из магазина

Помните, что в магазинах суши делается из рыбы, которая уже начала портиться. Чтобы увеличить срок хранения и придать более привлекательный вид, тунца обрабатывают химическими веществами. Если после приготовления тунец остался красным, скорее всего, он обработан.

Свежесть рыбы можно определить на вид. Покупая суши, вы не сможете этого сделать. Поэтому лучше не рисковать.