Часто бывает так, что качественный, хорошо просушенный картофель во время хранения начинает портиться слишком рано. Обычно это происходит из-за того, что допускаются ошибки при хранении. Рассмотрим наиболее распространенные.

Выбор сорта

Далеко не все знают о том, что хранить зимой можно не каждый сорт картофеля. Раннеспелый картофель для такого длительного хранения совсем не подходит. Он обладает хорошими вкусовыми качествами, но съесть его нужно в течение лета. В крайнем случае допускается заложить на хранение небольшое количество раннеспелых клубней, но важно помнить, что даже при самых лучших условиях он пролежит только до ноября. Далее клубни будут прорастать, увядать.

Качество клубней

Иногда огородники, получив урожай картофеля не очень хорошего качества, все равно закладывают его на хранения, надеясь на то, что он сохранится до весны. Но храниться долгое время будет только здоровый и качественный картофель.

Именно поэтому необходимо тщательно перебирать и просушивать весь собранный урожай. С картофеля следует убрать землю. При сортировке все мелкие, подмороженные клубни убирают. Нельзя хранить вместе со здоровым картофелем также поврежденные клубни или те, которые уже начали загнивать. Если поврежденные клубни пригодны для употребления в пищу, и вам жаль их выбрасывать, их можно просто съесть в первую очередь. На хранение закладывают только здоровый урожай. При покупке картофеля в больших количествах следует быт внимательным, чтобы не стать жертвой обмана, и не приобрести картофель, который долго не пролежит в подвале.

Хранение с остальными овощами

Мы привыкли хранить все овощи по отдельности. Картофель в отдельных ящиках, свекла, морковь и остальные овощи – тоже по отдельным ящикам. Но бывает так, что для этого просто не хватает места.

Является ли ошибкой хранение картофеля вместе с другими необходимыми нам зимой овощами?

Это является ошибкой лишь в некоторых случаях. С некоторыми овощами картофель будет лежать отлично, а с некоторыми – нет.

Вполне можно положить картофель вместе со свеклой. При этом свеклу укладывают сверху на картофель. Такое хранение не только экономит место, но и приносит пользу хранившемуся картофелю. Ведь картофель во время хранения выделяет некоторое количество влаги, а свекла ее хорошо впитывает. Это позволяет предотвратить загнивание клубней.

Соблюдение условий

Не все знают о том, какие именно условия необходимы, чтобы картофель сохранился как можно дольше. Когда есть возможность хранить овощи в подвале или погребе, скорее всего, все необходимые условия соблюдаются. Но часто бывает так, что приходится хранить овощи прямо на балконе. Здесь они могут они быстро испортиться. Чтобы этого не произошло, необходимо отнестись к хранению ответственно. Можно приобрести специальный контейнер для хранения овощей или изготовить его самостоятельно.

Перебираем в хранилище

Часто хозяева не перебирают хранящийся картофель в течение зимы. Считается, что таким образом мы его повреждаем, а также смешиваем пропавшие клубни с хорошими. Но такое мнение неверно. На самом деле, перебирать картофель просто необходимо. Как только вы увидели признаки гнили, нужно удалять все больные клубни, а также те, которые находились с ними рядом. Если сверху картофель выглядит здоровым, но неприятно пахнет, и над ним летают мушки, следует перебрать хранящийся урожай полностью. Весь зараженный и больной картофель убирают.

Если не допускать вышеперечисленных ошибок, у вас никогда не будет проблем с тем, чтобы сохранить картофель в течение всей зимы.