2409.18

Ошибки, которые мы допускаем при хранении картофеля

Автор: Irina
0

Яндекс.Дзен Akaoray.ruПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Akaoray.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/akaoray.ru

Часто бывает так, что качественный, хорошо просушенный картофель во время хранения начинает портиться слишком рано. Обычно это происходит из-за того, что допускаются ошибки при хранении. Рассмотрим наиболее распространенные.

Potatoes

Выбор сорта

Далеко не все знают о том, что хранить зимой можно не каждый сорт картофеля. Раннеспелый картофель для такого длительного хранения совсем не подходит. Он обладает хорошими вкусовыми качествами, но съесть его нужно в течение лета. В крайнем случае допускается заложить на хранение небольшое количество раннеспелых клубней, но важно помнить, что даже при самых лучших условиях он пролежит только до ноября. Далее клубни будут прорастать, увядать.

potatoes-2795_640

Качество клубней

Иногда огородники, получив урожай картофеля не очень хорошего качества, все равно закладывают его на хранения, надеясь на то, что он сохранится до весны. Но храниться долгое время будет только здоровый и качественный картофель.

potatoes-1585075_640

Именно поэтому необходимо тщательно перебирать и просушивать весь собранный урожай. С картофеля следует убрать землю. При сортировке все мелкие, подмороженные клубни убирают. Нельзя хранить вместе со здоровым картофелем также поврежденные клубни или те, которые уже начали загнивать. Если поврежденные клубни пригодны для употребления в пищу, и вам жаль их выбрасывать, их можно просто съесть в первую очередь. На хранение закладывают только здоровый урожай. При покупке картофеля в больших количествах следует быт внимательным, чтобы не стать жертвой обмана, и не приобрести картофель, который долго не пролежит в подвале.

Хранение с остальными овощами

Мы привыкли хранить все овощи по отдельности. Картофель в отдельных ящиках, свекла, морковь и остальные овощи – тоже по отдельным ящикам. Но бывает так, что для этого просто не хватает места.

Potatoes2

Является ли ошибкой хранение картофеля вместе с другими необходимыми нам зимой овощами?

Это является ошибкой лишь в некоторых случаях. С некоторыми овощами картофель будет лежать отлично, а с некоторыми – нет.

Вполне можно положить картофель вместе со свеклой. При этом свеклу укладывают сверху на картофель. Такое хранение не только экономит место, но и приносит пользу хранившемуся картофелю. Ведь картофель во время хранения выделяет некоторое количество влаги, а свекла ее хорошо впитывает. Это позволяет предотвратить загнивание клубней.

Potatoes3

Соблюдение условий

Не все знают о том, какие именно условия необходимы, чтобы картофель сохранился как можно дольше. Когда есть возможность хранить овощи в подвале или погребе, скорее всего, все необходимые условия соблюдаются. Но часто бывает так, что приходится хранить овощи прямо на балконе. Здесь они могут они быстро испортиться. Чтобы этого не произошло, необходимо отнестись к хранению ответственно. Можно приобрести специальный контейнер для хранения овощей или изготовить его самостоятельно.

Potatoes4

Перебираем в хранилище

Часто хозяева не перебирают хранящийся картофель в течение зимы. Считается, что таким образом мы его повреждаем, а также смешиваем пропавшие клубни с хорошими. Но такое мнение неверно. На самом деле, перебирать картофель просто необходимо. Как только вы увидели признаки гнили, нужно удалять все больные клубни, а также те, которые находились с ними рядом. Если сверху картофель выглядит здоровым, но неприятно пахнет, и над ним летают мушки, следует перебрать хранящийся урожай полностью. Весь зараженный и больной картофель убирают.

Potatoes5

Если не допускать вышеперечисленных ошибок, у вас никогда не будет проблем с тем, чтобы сохранить картофель в течение всей зимы.

Добавить комментарий