Груши — вкусный и полезный плод, который любят как взрослые, так и дети. В Древней Греции плод груши считался пищей богов, а в Китае до сих пор он означает бессмертие.

Главной проблемой, с которой сталкиваются садоводы после уборки урожая, является хранение груш. Как правило, банальное их помещение в холодильник или погреб не решает этой проблемы. Проходит немного времени и груши начинают портиться. Для того, чтобы постараться сохранить груши в течение всей зимы, нужно запомнить следующее:

1. Выращивать с целью хранения нужно только позднеспелые сорта.
2. Убирать плоды нужно в стадии незначительной не дозрелости после того, как зеленый окрас груш начинает меняться.
3. Упавшие на землю груши, либо поврежденные ветками или вредителями сохранить не получится.
4. Нельзя обламывать или вырывать из груши плодоножку.
5. После сбора урожая все груши нужно разложить по размеру и качеству плодов.
6. Обязательно наличие прохладного, неотапливаемого помещения. В нем не должно быть грибка, плесени, сырости. Для профилактики стены помещения можно покрыть гашеной известью.
7. Наилучшими условиями хранения для груш является влажность на уровне 85% и температура не более 2-х градусов тепла. При других условиях плоды быстро завянут и начнут портиться.
8. Место хранения груш должно быть хорошо проветриваемым.
9. Груши должны храниться отдельно от всех остальных овощей и фруктов.
10. Периодически необходимо проводить сортировку груш и выбрасывать пропавшие плоды, чтобы не допустить пропадания целых.

Способы хранения груш

Для того чтобы сохранить урожай груш можно применить несколько разных способов:

• Хранение в погребе;
• В квартире на балконе либо в кладовой;
• Используя полиэтиленовые пакеты;
• в виде варенья и повидла;
• сохранение замороженных груш;
• хранение сушеных плодов.

Технология хранения груш

Все сорта груш делятся на 3 вида: раннего срока созревания, осенние и позднеспелые сорта.

В зависимости от сортов разнится и технология хранения груш:

• Раннеспелые сорта хранятся не более чем 2-3 недели, место хранения – холодильник;
• Сорта со средним сроком созревания могут храниться от месяца до двух. Для того, чтобы максимально продлить сроки их сохранения груши необходимо разместить в лотке либо ящике, на дно которого высыпать опилки либо солому. Поверх разложенных груш нужно вновь просыпать опилки и выложить еще один слой фруктов. При этом очень важно, чтобы груши не соприкасались между собой. После того как тара наполнена ее нужно поместить в погреб или другое прохладное и защищенное от солнечных лучей место;
• Зимние сорта груш принято хранить в ящиках по аналогии со среднеспелыми сортами. Еще один способ – размещение их непосредственно на деревянных стеллажах, не помещая в тару для хранения, в слое опилок либо соломы.

Подлежат хранению и недозрелые груши. Перед их помещением на хранение плоды нужно выдержать при температуре до 20 градусов тепла, добиваясь, таким образом, их дозревания. После того как груши дозреют их перемещают в помещение с температурой не более двух градусов, где они и будут храниться на протяжении зимы.

Рекомендации по способу хранения

Оптимальным способом хранения груш считается их хранения в полиэтиленовых пакетах. Для этого плоды предварительно выкладывают в том помещении, где они будут храниться. Это необходимо, чтобы после помещения груш в пакеты не образовывался конденсат ввиду разности температур между воздухом в помещении и плодами. Храниться в таких условиях груши могут в течение полугода.

В целом же, забота о сохранности урожая груш – сложное и ответственное мероприятие. Оно требует понимания технологии хранения груш, соблюдения условий и температурного режима хранения. Только при таких условиях урожай груш удастся сохранить в течение долгого времени.